鸵鸟便利店,拆分商品的结构
发布日期: 2021-09-29 来源: 鸵鸟便利店
  鸵鸟便利店作为一个靠谱、负责、有实力的便利店品牌,潜心钻研零售行业十余年,想要了解里面的销售技巧,必须要先摸透便利店商品的结构。
 
  一般便利店的商品结构分为三类,分别是食品类、非食品类、和服务类。每一家不同的便利店,它们不同类型的商品权重也不同,店铺的结构大程度的决定了这一家便利店主要会贩卖什么类的商品,会给消费者供给什么样的服务。

 
 
鸵鸟便利店

 
  先说说食品类商品,食品类的商品可以细分更多种类,例如日常饮品、乳制品、休闲零食、鲜食类等等。食品类商品是便利店的主力,占总销售额的50%以上。如果便利店是是人流量大、客源不固定,通常位于交通枢纽处或者商业街区,这种店的食品类商品权重会相对较大。
 
  门店主要是解决较为平均化的需求,顾客来店会消费各种基础品类。
 
  而鲜食类的商品适宜在商务型或社区型的便利店售卖,试想一家便利店开在写字楼或公寓社区附近,这两个地方大多数是上班族,解决早中晚的温饱问题,而又能方便快捷,导致需求较大。
 
  再来说非食品类和服务类商品。非食品类有日常的生活用品、烟类等;服务类商品也就是平时我们所说的增值服务,例如充值话费充值交通卡、售卖福利彩票、夹娃娃机、娃娃车等。这两种商品权重相比食品类商品会少一点,毕竟不是快销商品。但是一般社区型便利店基本都在居住区周边,客群稳定性最强,这类商品会更多的提供给消费者。
 
  最后鸵鸟便利店替大家总结,商品结构的差异则会影响店铺的盈利。便利店本就千店千面,这个行业实则是一个对商品管理要求极高的业态,所以拆分解析商品结构也是不必可少的一课。
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